Теперь давай поговорим о том, как подать блюда на стол. Представь себе такую картину: белая крахмальная скатерть, красивый сервиз, твои гости, чинно сидящие за столом. А на столе лежат ломти хлеба, куски криво нарезанной колбасы, наломанный сыр, печенье в упаковке... Аппетит еще не пропал? Надеемся, теперь ты поняла, что мы хотели сказать — все должно быть аккуратно нарезано и разложено на тарелочках.

И еще один совет: при нарезании каких–нибудь продуктов, подаваемых на стол кусочками, старайся, чтобы они были аккуратными. Научись придавать разрезаемому куску такой вид, чтобы на него было приятно взглянуть, отделяй куски так, чтобы сложенные вместе, они представляли одно целое. Ломтики не должны распадаться. Мясо разрезай стоя. Сок, вытекающий из мяса при его разрезании, осторожно разлей по целому куску. Нарезанные ломтики мяса расположи таким образом, чтобы они лежали равномерно и не прикрывали друг друга. Это делается для того, чтобы гости могли выбрать куски, которые им нравятся, не сдвигая всего мяса.

И еще одно правило: ростбиф, телячьи отбивные, ветчину и жаркое режь на небольшие кусочки, птицу — на крупные.

Теперь приступим к подаче блюд на стол. Нет, подожди! Не выставляй все сразу. Во–первых, существует такое понятие, как последовательность подачи блюд. Это не наши фантазии или ненужные требования. Если твои гости сразу же начнут есть все подряд, то просто не смогут оценить блюда по достоинству. Кушанья подаются на стол постепенно, начиная с легких закусок, а затем более сытных. Во–вторых, если ты сразу же заставишь весь стол тарелками, то стоило ли заниматься его украшением, стелить красивую скатерть и мудрить над салфетками, карточками и т. д.